土泥鳅烹成大宴

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2003年开春以来,成都有一家酒楼突然声名鹊起,每天店门外都是车水马龙,生意显得格外火爆。原来都是因为这家酒楼新推出了一种风味别具的筵席——泥鳅宴。

上海最有情调的中餐厅

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谁说上海最有情调的餐厅全是西餐厅?让我们暂且把刀叉搁在一边,拿起筷子吃中餐。中餐馆有何浪漫可言?今天就带你去中餐馆开开眼界,会“天鹅”,见“海鸥”,细细体味中餐浪漫,让我们名副其实地品尝一下属于我们中国的浪漫情怀。

女厨演绎烹饪之舞

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菲裔女厨克里斯蒂娜?科默福德于2007年2月被“第一夫人”劳拉钦点为白宫“第一御厨”。原因很简单,从她制作的美味中,“第一夫人”感受到了厨师对厨艺的热情。而在加州San Diego,有这样一位女厨师,同样用她制作的美味,向世界传递着自己对厨艺、对生活的热爱,她就是Mandarin Plaza东主李玉荣。

“御厨”的别样生活

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他,曾是美国驻中国成都总领事魏然的御用大厨。多年后辗转来美,却成了家外卖店的老板兼厨师。但他总笑着说:“我比以前更自由、更快乐了!”
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《厨师通讯》面向全球中餐业的专业厨艺月刊
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甄文达(Martin Yan)
林慧懿(Theresa Lin)

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