卅载磨砺获取厨艺真经 不懈追求打造别样精彩
西雅图House Of Hong总厨韦经绚访谈记
合家乐的春夏秋冬
从他那不紧不慢、实实在在的言谈里，你会感觉到他思维跳跃的速度以及那种登高望远的意境。作为厨师，他对厨艺的个性化理解，更透露出他做人做事的与众不同。他就是Joy Luck House(合家乐)东主黄慰聪，一个谦虚和蔼的中餐厅老板。
两个女人一台 戏
常言道：三个女人一台戏。如果换成是两个女人，又是怎样的一种说法呢？
陈卓良 真我本色
除了上唇的那撮胡子，陈卓良几乎不带任何修饰。他的笑容灿烂而率真，他的言语平和而实在。他管理的人多，架子却不大；他算计美食，却坦诚待人。做人能做到原汁原味，这是陈卓良的过人之处。
吴子山 刮起清爽的东北风
山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。广州机场路有一家名为“龙江满汉楼”的东北菜馆，开业一年多来天天爆满。很多人只知道这里的菜好吃、好看，却想不到原来该店老板--中国烹饪大师吴子山乃广州东北菜的掌门人，也是新派东北菜的创始人。
英雄不问出处 ——从厨房小工到世界御厨的杨贯一
杨贯一大师简介：
世界御厨协会亚太区副总裁
欧洲名厨联盟亚洲区荣誉会长
曾获中国餐饮业终身成就奖
法国厨艺大师最高荣誉白金奖
美国厨艺界最高荣誉五星钻石奖等荣誉称号
毛家饭店创始人的“光明”境界
说到湘菜，不能不说毛家饭店；说到毛家饭店，不能不说刘光明。在中国湘菜界，刘光明这三个字代表着自尊、自信、自强与自爱，也承载着光荣与梦想。
中国大厨在日掌勺 将中华料理在日本发扬光大
俗话说：民以食为天。美味玉馔是大多数日本人永恒的话题，而现在这个话题已经是具有世界性了。今天东京街头充斥世界各地方料理，中华料理早已遍布东瀛四岛自不必说，法国大菜、意大利料理也开始推广普及。不仅如此，就连以前陌生的印度大饼、泰国料理、马来西亚料理、柬埔寨料理也纷至沓来，入夜时分，霓虹灯下东京各类料理店招牌紫嫣红，犹如料理的“万国之都”。
温州大厨在萨摩亚的美味故事：酋长女儿抛来绣球
在南太平洋上，有一个风光迷人的岛国叫萨摩亚。19年前，温州厨师、现为中国烹饪大师的叶国光被派遣到驻该国的中国使馆工作，他用精湛的厨艺，架起了一座跨越国度的友谊桥梁。
美国川菜创新路初探
川菜于上世纪80年代初传入美国后迅速走红，成为继第一代广东杂碎之后中餐的代表菜系。经过二十多年的发展，在中餐日益繁荣的今天，川菜该如何走上一条创新之路呢？带着这样的疑问，我们专访了休斯敦著名的Tan Do Chinese Restaurant（三和大酒家）川菜厨政朱万成（Jimmy Zhu）先生。
情系粤菜店奏凯 传承中餐心愉悦
情系粤菜哪论中美，传承中餐岂分今昔！且看凯悦大酒楼总厨邓保雄为您演绎一段与粤菜的不了情！
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